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高品質・稀少ワイン専門店 グルトンベール

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ブラスケス社 チョリソ イベリコベジョータ アドミラシオン ハーフカット(約550g/pk)

イベリコ豚ベジョータの最高ランク肉「アドミラシオン」のチョリソ
やや大きめにカットしたイベリコ豚ベジョータ アドミラシオンの赤身と脂身に甘口(ドルセ)パプリカパウダーを混ぜ合わせてから天然の豚腸に詰めて熟成しています。パプリカの甘みと燻製の香りが食欲をそそり、噛めば噛むほど上質な脂の旨味が口いっぱいに広がります。

ブラスケス社 チョリソ イベリコベジョータ アドミラシオン ハーフカット(約550g/pk)

定価:
3,564円(税込)
価格:

2,750円 (税込 2,970円)

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【産地】スペイン/サラマンカ州ギフエロ
【生産者】Blazquez ブラスケス社
【品種】イベリコ豚ベジョータ アドミラシオン

Admiracion(アドミラシオン)とは、Blazquez社が独自に設けたイベリコ豚ベジョータの中の最上ランク。ベジョータの中でもよりどんぐりの摂取量が多く、脂肪内のオレイン酸含有量が豊富(約54%以上)。脂肪分の浸透が優れ、より長い熟成期間を経て選び抜かれた貴重品です。
※アドミラシオンとは、スペイン語で称賛の意。まさに究極のべジョータと言えるでしょう。


【生産者紹介】
Blazquez ブラスケス社
Blazquez社は、イベリコ豚に最適なエクストレマドゥーラ(Extremadura)とアンダルシア(Andalucia)に3,000ヘクタール以上の草地を所有、飼育を行います。 その後、オークとドングリが豊富な環境の、バダホス(Badajoz)とセビリア(Sevilla)の境界で、放牧期(Montanera)を過ごしたその後サラマンカ州ギフエロで熟成された商品です。
Blazquez社は1932年の創業当時より、代々受け継がれた製法を採用しており、飼育から製造まで全工程の完全管理しております。
ブラスケス社

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