イベリコ豚ベジョータの最高ランク肉「アドミラシオン」のチョリソ
やや大きめにカットしたイベリコ豚ベジョータ アドミラシオンの赤身と脂身に甘口（ドルセ）パプリカパウダーを混ぜ合わせてから天然の豚腸に詰めて熟成しています。パプリカの甘みと燻製の香りが食欲をそそり、噛めば噛むほど上質な脂の旨味が口いっぱいに広がります。
≪注≫当商品は不定貫 （商品の重量により価格を計算します。税込み 864円/100g） 上記価格は目安です。
※正しい価格は、店舗からの注文確認メールでお知らせいたします。（4,000～5,000円）
【産地】スペイン／サラマンカ州ギフエロ
【生産者】Blazquez ブラスケス社
【品種】イベリコ豚ベジョータ アドミラシオン
Admiracion（アドミラシオン）とは、Blazquez社が独自に設けたイベリコ豚ベジョータの中の最上ランク。ベジョータの中でもよりどんぐりの摂取量が多く、脂肪内のオレイン酸含有量が豊富（約54％以上）。脂肪分の浸透が優れ、より長い熟成期間を経て選び抜かれた貴重品です。
※アドミラシオンとは、スペイン語で称賛の意。まさに究極のべジョータと言えるでしょう。
【生産者紹介】
Blazquez ブラスケス社
Blazquez社は、イベリコ豚に最適なエクストレマドゥーラ（Extremadura）とアンダルシア（Andalucia）に3,000ヘクタール以上の草地を所有、飼育を行います。
その後、オークとドングリが豊富な環境の、バダホス（Badajoz）とセビリア（Sevilla）の境界で、放牧期（Montanera）を過ごしたその後サラマンカ州ギフエロで熟成された商品です。
Blazquez社は1932年の創業当時より、代々受け継がれた製法を採用しており、飼育から製造まで全工程の完全管理しております。
