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ディド・ティント ベヌス・ラ・ウニベルサル 2013年<750ml>

スペインワイン界を代表するカリスマ女性醸造家サラ・ペレス氏によるエレガントな銘酒
ファルセット近郊にある浸食した花崗岩質土壌の区画の葡萄を手摘みで収穫して造られます。 木製開放槽で野生酵母による発酵の後、マセレーション(8〜12日)を行い、 60%をフレンチオーク古樽で、40%をセメント槽で9ヶ月熟成後、瓶詰めされます。 葡萄品種は ガルナッチャ70%、シラー20%、メルロ5%、カベルネ・ソーヴィニヨン5% のブレンドなのに、まるでピノ・ノワールのような繊細で優雅な味わい。いわゆる“自然派”的な一種独特の風味は感じられませんが、造りは筋金入りの自然派。まじめに自然な造りに徹してつくられたワインは、決して臭くないことをちゃんと物語っています。理屈抜きに美味しい!

ディド・ティント ベヌス・ラ・ウニベルサル 2013年<750ml>

価格:

5,000円 (税込 5,400円)

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【産地】 Spain/Catalunya D.O.Montsant  スペイン /カタルーニャ /D.O.モンサン
【品種】ガルナッチャ70%、シラー20%、メルロ5%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
【収穫年】2013年  【アルコール度数】14.5% 
【生産者】Venus la Universal ベヌス・ラ・ウニベルサル


【生産者紹介】
Venus la Universal ベヌス・ラ・ウニベルサル
スペインワイン界を代表する醸造家でカリスマ女性醸造家と呼ばれるサラ・ペレス氏。 サラ・ペレス氏は女性らしいエレガントなワイン造りを得意とし、父親が興したプリオラートのマス・マルティネスでも活躍。 2012年のザ・ワイン・アドヴォケイトのプリオラート特集では1位2位の評価を受けました。銘醸地プリオラートを囲むようにして位置するモンサン。近年非常に進化を遂げている産地です。 地品種をメインにモンサンの土地を表現する生態系を尊重したエレガントでフェミニン、飲み易くかつ複雑味と長熟のポテンシャルのあるワインを造ろうと、1999年から始めたプロジェクトとしてワイン造りを始めました。
「ウニベルサル」の畑はファルセット(モンサン)に位置する14haの区画で、酸を多く含み有機質に乏しい花崗岩質(砂質)土壌。 契約農家と共に自然をリスペクトするオーガニック農法で栽培。 発酵は野生酵母のみで、香りやストラクチャーにそれぞれの区画の特徴を尊重しています。

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