しっかりとした骨格とボリューム感があり、口中での持続力が優れ、複雑味も充分！
ジャン・マークの造り出すワインは“量より質”の極みともいうべきもので、フランスのキャビスト（酒屋）にもなかなか出回らない希少品です。このサントネー・レ・ポトも、収量を抑えることで凝縮した果実感を生み、人為的ストレスを極力排除した発酵、無清澄の瓶詰などにより、この地のテロワールを美しく表現しています。
濃厚なミネラルの旨味が味わいに丸やかさを与えながらも、酸味はシャープ。しっかりとした骨格とボリューム感があり、口中での持続力が優れ、複雑味も充分。素晴らしい存在感です。
【産地】 France／Bourgogne フランス／ブルゴーニュ
【生産者】 Domaine Jean Marc Vincent ドメーヌ・ジャン・マーク・ヴァンサン
【品種】 シャルドネ100％
【収穫年】2014年 【アルコール度数】13%
【輸入業者】（有）三幸蓮見商店
【生産者紹介】
Domaine Jean Marc Vincent ドメーヌ・ジャン・マーク・ヴァンサン
「ブルゴーニュは複雑でなければならない」（Bourgogne must be complex）。そう語るムッシュ、ジャン・マークの造り出すサントネーは、フランスのキャビスト（酒屋さん）にもなかなか出回らない。14世紀に建てられた地下カーヴには、これだけ？と思う数しか樽がないそうです。新樽100％ですが、樽香の強さ、バニラっぽさはエレガンスとクォリティーに欠けたワインだと否定。曾祖父の時代から受け継ぐ複雑性と凝縮感、エレガンスさを備えなければドメーヌ・ヴァンサンのワインとは言えない、という強い信念を持ち続けています。フランスでは「星付きレストラン（特に2つ星以上）御用達として最高品質を保証する造り手」との非常に高い評価を確立しています。
