繊細さの中に旨味が凝縮。フランソワ・ゲらしい洗練された美しいバランスです。
ぺリエールは石や採掘場の意味。且つて葡萄畑に隣接して石切り場があったこと由来しています。瑞々しい果実のピュアな香り、適度に引き締まったミネラル風味、きめ細やかなタンニンの甘苦み、木樽に由来する優雅なバニラ香、程よい熟成感など、フランソワ・ゲらしい洗練された美しいバランスを堪能できます。繊細さの中に旨味が凝縮し、余韻も深く長く、充実した味わいです。
【産地】 France／Bourgogne フランス／ブルゴーニュ
【生産者】 Domaine Francois Gay フランソワ・ゲ
【品種】 ピノ・ノワール100％
【収穫年】 2013年 【アルコール度数】 13.0％
【輸入業者】（有）三幸蓮見商店
【生産者紹介】
Domaine Francois Gay フランソワ・ゲ
ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置くドメーヌ。現当主フランソワ・ゲ氏は7代目となる職人肌のヴィニュロンです。昔からの伝統を重んじる造り手ですが、古めかしさを感じさせない普遍的な美しい味わいを表現しています。また、ブルゴーニュでは数少なくなりましたが、自身の地下蔵で飲み頃まで十分寝かせた後に出荷する姿勢を貫いています。
フランソワ・ゲのワインは、硬くて無口で、なかなか人にはなつかない代物が多いのですが、充分に魅力が開花した後は、実にピュアな美しい味わいとなります。7世代続く伝統のマセラシオン・ショー製法。教科書にある製法とは別物のようで詳しくは秘密。
素晴らしいクオリティーと複雑性、しっかりとした上品さが漂う彼のワインに、フランスの底力を見るようです。オランダとイギリス以外（それもほんのちょびっと）輸出したがらないところを、インポーターが熱心に口説いての入荷です。 
