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高品質・稀少ワイン専門店 グルトンベール

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消費税率改訂に伴うメンテナンスのため、下記期間オンラインショップを閉店とさせていただきます。
閉店期間: 9月30日(月) 正午 ~ 10月1日(火) 20:00

ヨハネス・ツィリンガー レヴォルーション・ピンク・ソレラ N.V.<750ml>

オーストリアのオーガニック第一人者による、透明感溢れる清々しい美酒。
完全オーガニック栽培のオーストリア伝統品種を使用し、アンフォラ(陶器の壺)で果皮浸漬、天然酵母による自然発酵。さらにシェリー酒の製法『ソレラ・システム』を用い、2016年・2017年・2018年の各年に収穫した葡萄を加えながら3年の年月をかけて発酵させています。 そう聞くと、個性が強くクセのありそうなイメージですが、 やはり造り手の技術が素晴らしく、雑味の無い美しい味わいです。初めはザクロやアセロラなどのピュアな果実味が次々と押し寄せ、やがて甘栗のようなコクのある香りが沸き立ち、その変化にも魅了されます。色はピンクと言うより、軽い赤。冷やして美味しい赤ワインの極みかもしれません。

ヨハネス・ツィリンガー レヴォルーション・ピンク・ソレラ N.V.<750ml>

価格:

3,000円 (税込 3,240円)

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【産地】 Austlia/Velm-Gotzendorf  オーストリア/フェルム=ゴッツェンドルフ
【品種】レースラー(2018年)、シラー(2017・2018年)、ザンクト・ラウレント(2016~2018年)
【収穫年】N.V. 【アルコール度数】11.5% 
【生産者】Johannes Zillinger ヨハネス・ツィリンガー 
【輸入業者】(株)オルヴォー


【生産者紹介】
Johannes Zillinger ヨハネス・ツィリンガー
オーストリアにおけるオーガニック栽培の先駆者。もともと養豚を主とし葡萄栽培は副業でしたが、化学薬品の使用に疑問が生じ1980年代に有機農法に転換、おのずと事業は絞り込まれワイン醸造へと進みました。彼を無農薬栽培に導いた決定的事項はSteinthal(シュタインタール)に植わる樹齢100年のSt.Laurent(ザンクト・ラウレント)。葡萄の生命力を重んじ、長い生命力と多彩な魅力を持ったワインを生み出します。

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