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高品質・稀少ワイン専門店 グルトンベール

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ドメーヌ・バール マルサネ・レ・シャン・サロモン 垂直ヴィンテージ3本セット ≪送料無料≫

コート・ド・ニュイの最北AOCのマルサネ。最近注目度も上がり様々な造り手のマルサネを見かけます。バールのレ・シャン・サロモンは、決して鮮やかな個性を放つタイプではありませんが、実直な素朴さと優しさに、エレガントさ、幾重にも折り重なるような深い香味が加わり、秋から冬の時期にピタリとはまるクラシカルなスタイルの正統派ブルゴーニュと言えます。
深い色調、焙煎したカカオやコーヒー豆、シナモン、コショウの香り。スパイシーさがあり、口の中でも崩れることなく凝縮感を保ち、長い余韻へと続きます。
この同じ銘柄のヴィンテージ違い、2012年、2013年、2014年を飲み比べでき、熟成の過程を確認できる貴重な垂直ヴィンテージセットです。

★こんなセットです!
ドメーヌ・バール マルサネ・レ・シャン・サロモン 2012年 単品価格:6,156円(税込み)
ドメーヌ・バール マルサネ・レ・シャン・サロモン 2013年 単品価格:6,156円(税込み)
ドメーヌ・バール マルサネ・レ・シャン・サロモン 2014年 単品価格:6,156円(税込み)

ドメーヌ・バール マルサネ・レ・シャン・サロモン 垂直ヴィンテージ3本セット ≪送料無料≫

通常価格:
18,468円(税込)
価格:

16,000円 (税込 17,280円)

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【生産者紹介】
Domaine Bart ドメーヌ・バール
マルサネ近代化の礎を築いたドメーヌ・クレール=ダユ、その血統を継ぐのが、ブリュノ・クレールと、このドメーヌ・バールです。1982年、バール家の二人の子供達であるオディールとマルタン・バールによって 自分たちのドメーヌを立ち上げ元詰めを始めました。1987年にはGAEC(農業経営集合体)に加盟。姉であるオディールが指揮を執り、経営、マルタンがブドウ栽培から醸造を担当しています。7年前よりオディールの息子ピエールもドメーヌに参画しました。
ドメーヌはコート・ドールの北端マルサネを中心に21ヘクタールを所有。収穫したワインの60%は自社で瓶詰めし、そこからおよそ3分の1を輸出します。残りの40%はネゴシアンに売却します。
葡萄栽培は自然環境を尊重し、除草剤、化学肥料は不使用。葡萄樹の衛生状態に対しては天気予報やウドンコ病の情報といった有効な情報ツール、そして畑を定期的に観察するおかげで、最適なレベルを保つことが出来るのです。例えば、季節の初めの葉の量に応じて、生産量を調整することで殺虫剤も減らすことが出来ます。6月の下旬まで畑を耕作し、その後、夏の間は有機農法で葡萄樹同士の生存競争をさせます。このおかげで葡萄は最高の成熟度を得ることが出来ます。7月初旬には、全ての区画で除葉します。 最後に手で収穫し、必要に応じてその場で選果します。
(インポーター紹介文より)
バール バール

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