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高品質・稀少ワイン専門店 グルトンベール

ワイン選びに迷ったら・・・
用途、ご予算、お好みのタイプ、お急ぎの場合、一定期間のお預り等々、
ご不明な点も、どうぞご遠慮なくご相談ください。
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ワインは年間通してクール便で発送致します。お買上げ金額にかかわらずクール代は弊社が全額負担致します。

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ダニエル・デュモン ブリュット・ロゼ プルミエ・クリュ NV<750ml>

きめ細やかな泡立ちで旨味たっぷり!食事と伴にゆっくりと味わえるシャンパーニュ。
イチゴやラズベリーの華やかな香りと、口いっぱいに広がるフレッシュな果実味。鮮やかなローズピンク色に細やかな泡が心地よく、飲み干した後も旨味が長く残るすばらしいロゼです。乾杯のためだけではもったいない、食事と伴に、チーズや軽めのデザートまで楽しめます。

ダニエル・デュモン ブリュット・ロゼ プルミエ・クリュ NV<750ml>

価格:

7,500円 (税込 8,100円)

購入数:

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【産地】 France/Champagne  フランス/シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス
【品種】ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%
【収穫年】NV  【アルコール度数】12%
【生産者】Daniel Dumont  ダニエル・デュモン

【生産者紹介】
Daniel Dumont  ダニエル・デュモン
※以下、インポーターの紹介文引用です。

ダニエル・デュモン氏は1970年代初頭に蔵元を設立。以来絶え間の無い発展を続け、現在では10ha、年産8万本強の生産。現在は二人の息子さんが蔵元を引き継いでる。主にアラン・デュモンが畑仕事、奥様のマリー・クレールがセールス関係、ジャン・ミッシェル・デュモンが醸造関係の仕事を受け持っています。
”我々はレコルタン・マニュピュランとして存続している”すなわちオーナーであり、造り手であり、商いもします。このことこそがシンプルに、そして事実を伝えることができるのです。どんな品質のブドウを使うかが一番重要で、シャンパーニュの品質は、使用するブドウ如何によると考えています。

ブドウは全て手摘み、「プレス」は1.2気圧のバーにより、出来るだけゆっくりと低圧で行います。その後「デボルバージュ」という、搾ったジュースを静置する作業に移ります。最後に正確な温度コントロールのもと、より良いシャンパーニュの品質を求めて、アルコール発酵に移るのです。 彼らのセラーは地下25メートルにあり、年間を通じてコンスタントに摂氏10度の好環境。
葡萄の収穫時期、プレス、葡萄ジュースの静置、アルコール発酵など、ダニエル・デュモンでは急がず、ゆっくりと行うことにしています。ブドウの良さを引き出すには、なにより「ゆったりとした時間」が大切だと考えているのです。
調合作業は、シャンパーニュを綿密に仕上げるため、とても重要、どのヴィンテージにするのか、どの畑、どの区画、どの品種にするかなど、入念に考えます。 ピノ・ノワールは、フランス人が考えるシャンパーニュの骨格を形成し、フルーツとキャラクターを決め、シャルドネは温かみのあるブーケとシルキーなアロマを、ピノ・ムニエは輝きとしなやかさをもたらせます。
このシャンパーニュ・ハウスの顧客は80%がフランス国内の、主に一般顧客。20%がヨーロッパ(ベルギー、イギリス、ドイツ、イタリア)。アジア地域は初めて。日本の皆様には美味しく、そしてダニエル・デュモンの「今」を感じていただけることを、切に望んでいます。

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