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【冷蔵】
- メゾン・フランソワ・ド・ニコライ シャブリ・プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ 2016年＜750ml＞
- 価格:11,000円(税抜 10,000円)
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【産地】 France／Bourgogne フランス／ブルゴーニュ
【生産者】Maison Francois de Nicolay メゾン・フランソワ・ド・ニコライ
【品種】 シャルドネ100％
【収穫年】2016年 【アルコール度数】13%
【輸入業者】（株）いろはわいん
【生産者】Maison Francois de Nicolay メゾン・フランソワ・ド・ニコライ
【品種】 シャルドネ100％
【収穫年】2016年 【アルコール度数】13%
【輸入業者】（株）いろはわいん
【生産者紹介】
Maison Francois de Nicolay メゾン・フランソワ・ド・ニコライ
モエ・エ・シャンドンの創業一族、サヴィニ・レ・ボーヌの名門シャンドン・ド・ブリアイユの当主が、葡萄とワインにおける理想的な最高条件・方法を探求するために始めた実験的な極小規模ネゴシアン。ワインの持つ素質を可能な限りそのままに表現するため、「最も自然なワイン造り」を目指します。
買い付ける葡萄やワインの条件も厳しく、
① 100%葡萄またはワイン（アルコール発酵後）の状態で買い付け
② ビオロジーまたはビオディナミの葡萄のみを買い付け
瓶詰め時に極少量のSO2を添加する以外、SO2不使用（sans soufre）。 瓶詰めも昔ながらの方法で樽から手作業で直詰めなど醸造に関する全ての工程を手作業で行い、ポンプを使ってワインを移動させる事もありません。フィルター不使用、清澄もしません。そのために生産量は限られ、1アイテムにつき多くても4樽（912ℓ）が限界というオート・クチュール・メゾン。
Maison Francois de Nicolay メゾン・フランソワ・ド・ニコライ
モエ・エ・シャンドンの創業一族、サヴィニ・レ・ボーヌの名門シャンドン・ド・ブリアイユの当主が、葡萄とワインにおける理想的な最高条件・方法を探求するために始めた実験的な極小規模ネゴシアン。ワインの持つ素質を可能な限りそのままに表現するため、「最も自然なワイン造り」を目指します。
買い付ける葡萄やワインの条件も厳しく、
① 100%葡萄またはワイン（アルコール発酵後）の状態で買い付け
② ビオロジーまたはビオディナミの葡萄のみを買い付け
瓶詰め時に極少量のSO2を添加する以外、SO2不使用（sans soufre）。 瓶詰めも昔ながらの方法で樽から手作業で直詰めなど醸造に関する全ての工程を手作業で行い、ポンプを使ってワインを移動させる事もありません。フィルター不使用、清澄もしません。そのために生産量は限られ、1アイテムにつき多くても4樽（912ℓ）が限界というオート・クチュール・メゾン。
価格:11,000円(税抜 10,000円)
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