僅かながら現在に伝わるプロヴァンス伝統の甘口赤ワイン。文句無しの美味しさです！
かつてはプロヴァンスのクリスマス・イヴに欠かせなかったヴァン・キュイ。どこの蔵元や家庭でも作られ、最年長者がイヴの夕食前にヴァン・キュイのグラスを持ち上げ、新年の幸福を願って神に祈りを捧げ乾杯が行われていました。いつしか廃れ完全に生産が途絶えてしまったのですが、1970年代に昔のレシピが再発見され、僅かながら現在に伝わる希少品です。
葡萄果汁を70度前後で温めながら水分を飛ばした後に発酵させ、オーク樽で2年間熟成。ヘーゼルナッツの香り、上品な濃縮した果実味、キャラメルの様な甘味、心地良い酸味…。うっとり心を奪われる美味しさです。単品では勿論、フォアグラ、ナッツ、スイーツ、フルーツ等と併せても。
【産地】 France／Provence フランス／プロヴァンス
【生産者】 Chteau Viran シャトー ・ヴィラン
【品種】グルナッシュ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン
【収穫年】NV 【アルコール度数】14%
【輸入業者】（有）三幸蓮見商店
【生産者紹介】
Chteau Virant シャトー ・ヴィラン
小高い丘の上に大岩が集まった場所を、遠くから見ると城壁のように見えることから“シャトービラン”と呼び、石器時代から存在。古くは宗教的な儀式や祈りを捧げる場所だったと言われます。1970年代にシェラン家がシャトーヴィランの麓の土地を取得、葡萄とオリーブの木を植え少しずつ耕地を広げていきますが、石灰質土壌、絶え間無く吹くミストラル、温暖な気候、日照時間も多く、好条件に恵まれ、やがてこの地方の代表的なワイン生産者に成長します。シャトー・ヴィランは、2012年にフランス国内で最初に無形文化財企業（EPV)に認定され、さらに2016年には、現当主のクリスチーヌ女子にレジオンドヌール勲章が授与されています。
