OLIVE JAPAN 2016 金賞受賞
樹齢100～150年以上のオリーブ樹の果実から丁寧に抽出された、最高品質のオリーブオイル
グリニャーノ種とレッチーノ種をメインにファヴァロル種など、ヴェルゼン農園に栽培される多様な品種をブレンド。フレッシュな若草の香り。口に含むと、滑らかな果実味の中にアーモンドの様なホロ苦味と辛味もあり、清々しい余韻が長く残ります。生産地から15度定温輸送・定温保管で品質を徹底管理し、製造元での鮮度を維持した希少オイルです。
【産地】 Italia／Venet イタリア／ヴェネト州
【生産者】Verzen ヴェルゼン
【品種】Grignano、Leccino／Favarol
【収穫年】2022年
【内容量】500ml
【輸入業者】セールス・レップ・インターナショナル合同会社
★Verzenのオイルが美味しい理由★
・収穫後４～５時間以内に法定の27度よりも更に低温度で丁寧に抽出。
・オイル、水分、絞り粕を徹底的に分離。（オイルのジュインドが高く、劣化しにくい）
・フィルターを使って不純物を除外⇒低酸度、オレイン酸・ポリフェノールが高濃度
・生産地から15度定温輸送・定温保管で品質を徹底管理し、製造元での鮮度、同品質を維持。
【生産者紹介】
Verzen ヴェルゼン
Verzen (正式名称Soc. Agr. Menini Renzo Davide e Al.L.s.s.) はVeneto 州Mezzaneの町に位置し、標高300Mの高地でぶどう、サクランボとオリーブの生産（オリーブ園は約3HR）を専門にしております。
Verzen のオリーブオイルについては中世に遡るまでの伝統と歴史があります。（先祖がMezzano に住みだしたのは「1605年の表札」がそれを証明し、初代オーナーは1888年からオリーブオイルに携わってきました）
300Mの高度、石灰質土壌と恵まれた水量、優れた土壌から、100年―150年の樹齢の古木を含むオリーブの樹より高品質なオリーブを収穫することができます。
1950年代半ばに現在のオーナDavide Menini の祖父Ginoは、Davide の父Renzoの助けを借りて、オリーブ畑を拡大し、より優れた新品種を加えて植樹することを決定することで、増産に加えて、斬新で独特な香りと風味を醸し出すよう、また、フレッシュなオイルを生産するためにオリーブ園のすぐ近くでオリーブを粉砕し、素早くボトルに直接詰める環境を整えました。
収穫はオリーブの実の30-40％が熟した段階で、まだ若い緑色の実のうちに手摘みで行われ、12時間以内にステンレスタンクへ移動し、粉砕、オイルの抽出、瓶詰を行っております。
