意外に少ないカベルネ・ソーヴィニヨン100％のボルドー。単一品種ならではのスマートな飲み心地が魅力的。
平均樹齢35年。収穫後の葡萄を圧搾せずに直接樽に入れて発酵させることにより、雑味の無い滑らかで綺麗な果実味が楽しめます。バニラやスミレの香り、緻密なタンニンの甘苦味も絶妙なバランス。カベルネ特有のピーマン香も清々しく感じられ、気温が高めの日にも心地良いスムースな飲み口です。爽やかでしなやか、親しみやすさと品の良さを併せ持つ素敵なボルドー。
【産地】 France／Bordeaux／Blaye Côte de Bordeaux フランス／ボルドー／ブライ・コート・ド・ボルドー
【生産者】 Chateau Puynard シャトー・ピュイナール
【品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン100％
【収穫年】 2019年 【アルコール度数】 13.5％
【輸入業者】（有）三幸蓮見商店
【生産者紹介】
Chateau Puynard シャトー・ピュイナール
ボルドーのブライ地区ベルソン村、ジロンド河を挟んでメドック地区の対岸に位置し、17haを所有。シャトーの歴史は大変古く13世紀まで遡ります。
2020年にBIO（Ecocert）認証取得。ボルドー右岸の地形と地質を表現する、最も健康的な葡萄栽培を目指しています。醸造の特徴はヴィニフィカシオン・アンテグラル（葡萄果実を丸ごと直接樽に入れ、アルコール発酵とマロラクティック発酵を樽内で行う醸造法）。これにより、樽由来のタンニンを充分取り入れられ、熟成のポテンシャルが向上します。熟成後のワインは、骨格がしっかりとありつつ若いうちから滑らかな味わいを愉しむことが出来ます。
