芳醇で構成のしっかりとした味わい。2021年に飲んだブルゴーニュ・ベスト3の一つです。
厚く豊かな果実味を心地よく引き締める緻密なタンニン、気品に満ちたミネラルの複雑な旨味、優雅でほのかな甘味を感じる樽の風味・・・それらのバランスが非常に素晴らしく、圧倒的な存在感で口中に広がります。気品に満ちたシルキーな喉越しに続く、ボリューム感たっぷりの余韻も実に印象的です。鴨や鹿、牛など赤身の肉料理に是非！
【産地】 France／Bourgogne フランス／ブルゴーニュ
【生産者】 Laurent Pillo ローラン・ピヨ
【品種】 ピノ・ノワール100％
【収穫年】2015年 【アルコール度数】13.5%
【輸入業者】（有）三幸蓮見商店
【生産者紹介】
Laurent Pillo ローラン・ピヨ
1890年より5世代に渡りワインを造り続け、高い名声は父親のフェルナンから飛躍的に伸び、息子のローランになりその地位を確実なものにしています。現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。
小さな家族経営ですが、きれいな酒質、美しい味わいのワイン造りであり、彼らのワインはゴー・ミヨ・ル・ヴァン4つ星、ギ・ド・アシェット、ブルゴーニュAujourd’hui等、のきなみ高い評価を受けています。
目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とヴォリューム、上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴です。
