瑞々しくしなやか。バローロのイメージを覆す逸品。
10月中旬に収穫。オークの大樽で36ヶ月熟成。クリーンでフレッシュ、瑞々しく透明感あるバローロです。すみれ、バラ、なめし皮とスパイスの香味に、柔らかなタンニンが心地良く溶け込み、黒系果実の凝縮感にしなやかさとふくよかさを与え、長いアフターが確かな存在感を感じさせます 。牛、鹿、鴨などの肉料理、熟成したチーズにお奨めです。
【産地】 Italia／Piemonte イタリア／ピエモンテ
【生産者】CASTINO カスティーノ
【品種】Nebbiolo ネッビオーロ100 %
【収穫年】2017年 【アルコール度数】14%
【輸入業者】セールス・レップ・インターナショナル合同会社
【生産者紹介】
CASTINO カスティーノ
1854年創業。現在の当主は７代目にあたり、創業以来一貫してファミリーで質の高いワイン製造を常に心がけて運営。剪定を含むぶどう栽培から収穫、醗酵、醸造、瓶詰に至る全ての行程に細心の注意を払ってワイン製造に携わってきました。常に情熱をもってワイン造りにあたり、土壌と伝統に敬意を払うことで、歴史を語りながら販売できることに誇りをもっています。葡萄畑はバルベーラ種を主体として、ネッビオーロ、コルテーゼ、アルネイズ、グリニョリーノ、モスカートをグイヨ―仕立てで栽培。
