瑞々しい赤系果実の凝縮感。飲み進む心地良い飲み応え。
1葡萄は9月下旬に収穫。80%をスラボニアオークの大樽で、20%はトノー（900Lの木製樽）で18ヶ月熟成。赤系果実の凝縮した果実味にきめ細やかなタンニンが溶け込み、重すぎない適度な厚み。アーモンドやスパイスの香りに続き余韻に残る木樽の風味も程良く、バランスの良い仕上がり。肉料理だけでなく、ハーブを効かせた魚料理、熟成したチーズにもお奨めです。
【産地】 Italia／Piemonte イタリア／ピエモンテ
【生産者】CASTINO カスティーノ
【品種】Barbera バルベーラ100 %
【収穫年】2020年 【アルコール度数】14.5%
【輸入業者】セールス・レップ・インターナショナル合同会社
【生産者紹介】
CASTINO カスティーノ
1854年創業。現在の当主は７代目にあたり、創業以来一貫してファミリーで質の高いワイン製造を常に心がけて運営。剪定を含むぶどう栽培から収穫、醗酵、醸造、瓶詰に至る全ての行程に細心の注意を払ってワイン製造に携わってきました。常に情熱をもってワイン造りにあたり、土壌と伝統に敬意を払うことで、歴史を語りながら販売できることに誇りをもっています。葡萄畑はバルベーラ種を主体として、ネッビオーロ、コルテーゼ、アルネイズ、グリニョリーノ、モスカートをグイヨ―仕立てで栽培。
