茨城県笠間の銘酒。優れた地元の素材100%で地元の蔵人が造る「本物の地酒」
磯蔵酒造のスタンダード『稲里 純米』の搾りたての新酒を、ノンフィルター、無殺菌、アルコール無添加でありのまま瓶詰した無濾過生原酒です。
上質なお米の自然な甘味と香りがあり、繊細でふくよか。アルコール感が控えめで旨味が豊かなため、和洋問わず様々な料理にさりげなく馴染み、素材の味を引き立てます。優れた地元の素材100%で地元の蔵人が酒にした「本物の地酒」。理屈ぬきに素直に身体に染み込む“旨い酒”です。
【産地】茨城県笠間市稲田
【生産者】磯蔵酒造
【原材料】原料米：ひたち錦（笠間産100％・精米歩合65％）、米麹（笠間産米）
【米の収穫年】 2023年
【アルコール分】 16度
【生産者紹介】
磯蔵酒造有限会社
笠間は日本一の「みかげ石」の産地。石灰分豊富なみかげ石は水の濾過作用があり酒造りに不要な鉄分等を除去するため、浸透し湧き出る地下水（石透水）は優れた酒の仕込み水となります。その石透水、無農薬栽培の地元米、地元の杜氏・蔵人による本物の地酒であり、米の味と香りのする日本酒らしい日本酒を造ることに情熱を注ぎます。「酒は人ありき」喜怒哀楽と共に生活に根差した酒（蔵）を造ることをモットーとし、技法、思想、伝統よりも、あくまで“目指す味”を造ること、呑んで「旨い酒」かどうかに拘ります。
