非常に珍しい希少品種クレヴネール100％のワイン。
クレヴネールは、ハイリゲンシュタイン村だけに認められた非常に珍しく希少な高級品種。上質な蜂蜜の風味を含む優雅な果実味と繊細なミネラル、控えめな酸のバランスに優れ、香り高く上品。ほんのりとした甘味が優しく口中に広がり、とてもまろやかな味わいです。魚介料理だけでなく、羊や白身肉、スパイシーな料理にも。
【産地】 France／Alsace フフランス／アルザス
【生産者】Domaine Heywang ドメーヌ・ヘイワング
【品種】クレヴネール100％
【収穫年】2020年 【アルコール度数】13.5％
【輸入業者】（有）三幸蓮見商店
【生産者紹介】
Domaine Heywang ドメーヌ・ヘイワング
ストラスブールの南西、ハイリゲンシュタイン村に位置し、この地の限定品種クレヴネール（サヴァニャン・ローズ）によるワイン「クレヴネール・ド・ハイリゲンシュタイン」がフラッグ・シップ。1950年代からの家族経営ですが、高級レストランでも採用される「グルマン」なワインの造り手。所有畑は7ha（30区画）、全て醸造所から2km圏内の非常に日当たりの良い丘の中腹にあります。葡萄の品質重視のため敢えて規模を拡大せず、殺虫剤、除草剤不使用。『自然を尊重し、葡萄品質、テロワール、気候の個性を正直に物語る「嘘の無いワイン」を造り、次世代に残す』その信念を反映させることを使命としています。
