Name: カヴェディーニ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2016年＜750ml＞
SKU: RI-00006
Price: 12100 JPY
Availability: InStock

カヴェディーニ　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ　2016年＜750ml＞

『このアマローネを飲まずしてイタリアワインを語るなかれ… 』　です！
数あるアマローネの中でも群を抜く完成度。陰干し葡萄に由来する凝縮感のある深く豊かな果実味と、ベルベットのようにしなやかでふくよかなコク。口に含んだ瞬間、理屈抜きに心から『美味しい～！』としみじみ思える、旨味豊かな味わいです。
高級感を感じるしっかりとした飲み応えのフルボディで、ワインだけでもひたすら楽しめる抜群の存在感ですが、どんな食材や料理でも美味しさを引き立て合ってしまう、とても不思議なワイン。その柔軟さには目から鱗が落ちます。7年の熟成を経て良い飲み頃です。

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カヴェディーニ　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ　2016年＜750ml＞

価格:

12,100円 (税抜 11,000円)

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【産地】 Italia／Venet　イタリア／ヴェネト州
【生産者】La famiglia Cavedini　カヴェディーニ
【品種】コルヴィーナ 30%, コルヴィノーネ40%, ロンディネッラ20%, クロアティナ5％、オセレタ5%
【収穫年】2016年　【生産量】年間1,390本　【アルコール度数】14.5%
【輸入業者】セールス・レップ・インターナショナル合同会社

　

【生産者紹介】
La famiglia Cavedini　カヴェディーニ
現当主Cavedini氏の父の代からワイン醸造に携わり、1950年生まれのCavedini氏自身も14歳のときから、当時はワインの量り売りで生計をたてていた父を手伝い、ワイン造りに携わってきました。
2000年から元詰めのボトル販売に注力。現在はCavedini氏の叔父、長男とともに一家でぶどう栽培から、ワインの発酵・醸造そして瓶詰作業に至るすべての作業を一貫して手作業で行っています。
所有畑の広さでは通常15万本位のワイン醸造が可能ですが、剪定に剪定を重ねて房の20％はカット、収穫後も更なる選別で半分以上は廃棄という非常な拘りで、年産13,000本程度。
年間を通じて一日もかかさず、ぶどう畑の状態を確認するのが日課。正に「良いワインは良いぶどう畑から」といわれる、ワイン造り手としての掟を忠実に、堅実に守り通しています。

カヴェディーニ