オレンジワイン的風味とクリーミーな泡の口溶け感。そのバランスが絶妙！
葡萄の自然な糖分のみで二次発酵まで行うメソッド・アンセストラル方式によるナチュラル微発泡ワイン（ペットナット）。天然酵母による自然発酵、無濾過、無清澄、SO2無添加。白百合のようなフローラルな香りや蜜リンゴやマスカットを思わせるチャーミングな果実味に、アミノ酸の旨味と穏やかなオレンジワイン的風味がプラス。心地よいホロ苦みのある余韻へと続きます。クリーミーな泡の口溶け感との絶妙なバランスが印象的です。
【産地】 Austria／Kremstal／Orenburg オーストリア／クレムスタール／ホレンブルク
【生産者】 Christoph Hoch クリストフ・ホッホ
【品種】ミュラー・トゥルガウ40％、フリューローター・ヴェルトリーナー30％、グリューナー・ヴェルトリーナー30％
【収穫年】NV（2021+2022） 【アルコール度数】10.5%
【輸入業者】（株）オルヴォー
【生産者紹介】
Christoph Hoch クリストフ・ホッホ
オーストリアにおいて品種の個性よりも土地の個性（テロワール）を最重視した先駆者であり、ナチュラル微発泡ワイン（ペット・ナット）の生産者として代表的な存在です。2015年、世界で最も基準の厳しいオーガニック認証とも言われるDEMETERを取得。ホレンブルクの葡萄畑は古代に浸食されたアルプスの石灰が固化したアルカリ性の石灰質土壌で、その酸度の高いワインを生む環境はシャンパーニュに類似することから、ビオディナミのシャンパーニュ生産者との交流を深めて研鑽を積み、土地の個性を反映するワイン造りを追求し続けています。
